بذر کلم پیچ بنفش

توضیحات

معرفی بذر کلم پیچ بنفش

کلم پیچ بنفش که با نام کلم قرمز نیز شناخته می‌شود، یکی از محبوب‌ترین سبزیجات خانواده کلم‌ها است. این گیاه به دلیل رنگ بنفش زیبا، ارزش غذایی بالا و مقاومت مناسب در برابر سرما مورد توجه باغداران و علاقه‌مندان به سبزیجات قرار گرفته است.

کلم پیچ بنفش دارای برگ‌های متراکم و فشرده بوده و علاوه بر مصرف تازه در سالاد، برای تهیه ترشی، سوپ، غذاهای پخته و تزئین انواع غذاها نیز کاربرد فراوانی دارد.

نام علمی: Brassica oleracea var. capitata f. rubra
نام انگلیسی: Purple Cabbage / Red Cabbage

ویژگی‌های کلم پیچ بنفش

• دارای رنگ بنفش جذاب و زیبا
• تشکیل کلم‌های متراکم و بازارپسند
• رشد مناسب در آب و هوای خنک
• مقاومت خوب در برابر سرما
• مناسب مصرف تازه، پخته و ترشی
• قابل کاشت در باغچه و گلدان
• سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی
• ماندگاری مناسب پس از برداشت

خواص و فواید کلم پیچ بنفش

• سرشار از آنتوسیانین و آنتی‌اکسیدان‌های قوی
• کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن
• حاوی مقادیر بالای ویتامین C
• کمک به سلامت قلب و عروق
• دارای فیبر فراوان و مفید برای دستگاه گوارش
• کمک به بهبود عملکرد روده‌ها
• کمک به کاهش التهاب در بدن
• حاوی ویتامین K و مفید برای سلامت استخوان‌ها
• کم کالری و مناسب رژیم‌های غذایی سالم
• کمک به حفظ سلامت پوست و مو
• حاوی ترکیبات مفید ضد رادیکال‌های آزاد
• مفید برای سلامت عمومی بدن

شرایط کاشت بذر کلم پیچ بنفش

بذر کلم پیچ بنفش نیاز به سرمادهی ندارد و در دمای مناسب به راحتی جوانه می‌زند. بذرها را در عمق حدود 0.5 تا 1 سانتی‌متری خاک بکارید و تا زمان جوانه‌زنی بستر کاشت را مرطوب نگه دارید.

دمای مناسب جوانه‌زنی بین 15 تا 25 درجه سانتی‌گراد است و بذرها معمولاً طی 5 تا 10 روز جوانه می‌زنند.

پس از اینکه نشاها دارای 4 تا 6 برگ حقیقی شدند، می‌توان آن‌ها را به محل اصلی کاشت منتقل نمود.

🌱 اگر علاقه‌مند هستید با روش صحیح کاشت بذر صیفی‌جات در گلدان، باغچه و زمین کشاورزی آشنا شوید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله جامع آموزش کاشت بذر صیفی‌جات را مطالعه نمایید. در این مقاله نکات مهمی مانند انتخاب خاک مناسب، زمان کاشت، آبیاری، دمای جوانه‌زنی، کوددهی و مراقبت از گیاهان صیفی به طور کامل توضیح داده شده است.

جهت مطالعه مقاله کاشت بذر صیفی‌جات اینجا کلیک کنید.

بهترین زمان کاشت

بهترین زمان کاشت کلم پیچ بنفش در بیشتر مناطق ایران از اواخر تابستان تا اواسط پاییز و همچنین اواخر زمستان تا اوایل بهار است. این گیاه در هوای خنک بهترین عملکرد را دارد.

نور مورد نیاز

کلم پیچ بنفش برای تشکیل کلم‌های درشت و متراکم به آفتاب کامل نیاز دارد، اما در مناطق گرم می‌تواند مقداری نیم‌سایه را نیز تحمل کند.

خاک مناسب

کلم پیچ بنفش برای تولید کلم‌های بزرگ و متراکم به خاکی غنی، حاصلخیز و دارای زهکشی مناسب نیاز دارد. برای کاشت این گیاه می‌توانید از هر یک از ترکیب‌های زیر استفاده کنید:

• 40 درصد کوکوپیت + 30 درصد پیت ماس + 20 درصد پرلیت + 10 درصد ورمی کمپوست

یا از ترکیب زیر بهره ببرید:

• 60 درصد خاک باغچه + 30 درصد کود دامی کاملاً پوسیده + 10 درصد ماسه شسته

هر دو ترکیب فوق بستر مناسبی برای جوانه‌زنی بذر و رشد گیاه فراهم می‌کنند و می‌توانید بر اساس مواد در دسترس خود از هر کدام استفاده نمایید. خاک باید غنی از مواد آلی بوده و زهکشی مناسبی داشته باشد.

آبیاری

آبیاری منظم و یکنواخت برای رشد مطلوب کلم پیچ بسیار مهم است. کمبود آب می‌تواند باعث کوچک ماندن کلم‌ها و کاهش کیفیت محصول شود.

کوددهی و تقویت گیاه

پیش از کاشت بهتر است مقداری کود دامی کاملاً پوسیده یا کمپوست به خاک اضافه شود تا مواد غذایی مورد نیاز گیاه تأمین گردد.

پس از تشکیل چند برگ حقیقی، می‌توانید هر 15 روز یکبار از کود کامل NPK 20-20-20 استفاده نمایید. مقدار مصرف برای گیاهان خانگی حدود 1 تا 2 گرم در یک لیتر آب می‌باشد.

در مرحله تشکیل کلم، استفاده از کودهای پتاس بالا مانند NPK 12-12-36 یا NPK 15-5-30 می‌تواند به افزایش وزن، کیفیت و تراکم کلم‌ها کمک کند.

استفاده ماهی یکبار از هیومیک اسید یا جلبک دریایی نیز موجب تقویت ریشه‌ها و افزایش رشد گیاه خواهد شد.

زمان برداشت

بسته به رقم و شرایط رشد، معمولاً 80 تا 120 روز پس از کاشت، کلم‌ها به اندازه مناسب رسیده و آماده برداشت خواهند بود.

مشخصات گیاه

• نام علمی: Brassica oleracea var. capitata f. rubra
• نام انگلیسی: Purple Cabbage
• نوع گیاه: دوساله (معمولاً یکساله کشت می‌شود)
• دوره برداشت: 80 تا 120 روز
• نیاز نوری: آفتاب کامل
• نیاز به سرمادهی: ندارد

سوالات متداول

آیا بذر کلم پیچ بنفش نیاز به سرمادهی دارد؟

خیر، بذر کلم پیچ بنفش بدون نیاز به سرمادهی و در دمای مناسب به راحتی جوانه می‌زند.

آیا کلم بنفش با کلم سفید تفاوت دارد؟

بله، کلم بنفش حاوی مقدار بیشتری آنتوسیانین و آنتی‌اکسیدان بوده و رنگ بنفش زیبایی دارد.

آیا این گیاه در گلدان قابل کاشت است؟

بله، در گلدان‌های بزرگ و عمیق نیز قابل کشت است، اما برای تولید کلم‌های درشت فضای بیشتری نیاز دارد.

چه مدت پس از کاشت می‌توان محصول را برداشت کرد؟

معمولاً بین 80 تا 120 روز پس از کاشت، کلم‌ها آماده برداشت خواهند شد.

لینک های مفید :

•  سایت منصوری گل
•  اینستاگرام منصوری گل

لینک های کانالهای ویدیوهای آموزشی :

•  آپارات منصوری گل
•  یوتیوب منصوری گل

انتشار مطالب سایت منصوری گل با ذکر منبع بلامانع هست.